Descubra a Fruta Poderosa que Alivia a Acidez e é uma Fonte Incrível de Fibras!
O doce de marmelo é uma iguaria que muitas vezes nos remete a memóriasafetuosas, como a cozinha de uma avó ou momentos compartilhados com amigos e familiares. Mas por trás dessa lembrança nostálgica, há uma fruta frequentemente subestimada: o marmelo. Embora tenha um sabor amargo e uma textura firme, o marmelo possui um perfil nutricional impressionante e inúmeros benefícios à saúde.
O marmelo, cuja origem remonta a regiões da Ásia e do Mediterrâneo, é uma fruta rica em fibras alimentares, especialmente pectina. Essa fibra, quando se dissolve em água, forma um gel que é benéfico para a digestão, ajudando a regular o trânsito intestinal e controlando os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Além disso, o marmelo se destaca pela presença de vitamina C, flavonoides e polifenóis, que atuam como antioxidantes, protegendo o corpo dos danos causados por radicais livres.
Em relação à saúde gastrointestinal, o marmelo apresenta propriedades que podem aliviar sintomas de diarreia, tornando as fezes mais consistentes. Além disso, estudos indicam que os compostos encontrados no marmelo possuem atividades antibacterianas, proporcionando uma camada extra de defesa contra microrganismos prejudiciais.
Outro benefício interessante do marmelo é sua eficácia no alívio dos sintomas de refluxo gastroesofágico, popularmente conhecido como azia. Pesquisas recentes indicam que o xarope de marmelo pode ser tão eficaz quanto medicamentos tradicionais para tratar esse desconforto.
Quando comparamos o marmelo fresco à sua versão cozida ou em forma de doce, notamos diferenças significativas não apenas no sabor, mas também na composição nutricional. Na forma fresca, o marmelo mantém suas propriedades benéficas, enquanto a culinária pode diluir seus efeitos devido à adição de açúcares, que não são recomendados para quem tem diabetes ou está preocupado com a saúde dental.
Em termos calóricos, 100 gramas de marmelo fresco contêm cerca de 57 calorias e oferecem açúcares naturais em quantidades moderadas. Em contrapartida, o marmelo cozido com açúcar pode ultrapassar 300 calorias a cada 100 gramas. Portanto, é sempre preferível consumir a fruta in natura. No entanto, devido ao seu gosto menos atrativo, muitos podem optar por prepará-la de maneiras mais palatáveis, como compotas sem açúcar ou assada com especiarias.
Aqui estão duas receitas que você pode experimentar com marmelo:
Compota de Marmelo:
- Comece cortando dois marmelos grandes, descascados e sem caroço, em pedaços.
- Coloque-os em uma panela com uma xícara de água, um pau de canela (opcional) e suco de meio limão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo durante 25 a 30 minutos, até que os pedaços fiquem macios.
- Retire a canela e amasse os marmelos com um garfo ou bata no liquidificador para obter um purê cremoso.
- Sirva morno ou frio, complementando com iogurte natural ou aveia.
Marmelo Assado com Especiarias:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte dois marmelos ao meio e retire as sementes.
- Tempere com canela e gengibre e regue com suco de laranja ou mel (opcional).
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macios.
- Sirva com um pouco de queijo fresco.
Essas receitas são uma maneira saborosa de experimentar o marmelo, apostando em sua riqueza nutricional. Portanto, da próxima vez que você se deparar com essa fruta, considere suas várias qualidades e como pode integrá-la na sua alimentação, lembrando sempre de optar pela versão fresca quando possível.
