O Preço do Ovo em Alta: Supermercados em Alerta!
A recente alta dos preços dos ovos tem gerado preocupação entre supermercados, feirantes e consumidores. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), essa valorização começou a se intensificar na segunda quinzena de janeiro, refletindo um aumento diário nos preços do atacado nas regiões produtoras.
Vários fatores impulsionam essa elevação. Com o aumento dos preços das carnes, muitos consumidores têm buscado os ovos como uma alternativa mais econômica. Além disso, a proximidade da Quaresma, que em 2024 acontece entre 5 de março e 17 de abril, tende a elevar a demanda por ovos, já que muitas famílias evitam o consumo de carne vermelha durante esse período.
Outro aspecto que afeta o preço é o custo elevado da ração, que impacta diretamente na produção. De acordo com o vice-presidente da Abras, Marcio Milan, as empresas estão em fase de abastecimento das lojas para atender a essa demanda sazonal, mas a combinação de oferta restrita e os constantes aumentos de preço preocupam os estabelecimentos.
Recentemente, os preços dos ovos no atacado atingiram um patamar inédito desde que as medições começaram em 2013. Em Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, o valor médio de uma caixa com 30 dúzias de ovos brancos subiu para R$ 233,55, um aumento significativo de 37,9% em relação a fevereiro de 2024. Os ovos vermelhos também registraram alta, com uma caixa subindo para R$ 264,21, um aumento de 40,8% no mesmo período.
Na Grande São Paulo, o preço dos ovos brancos aumentou 18%, passando de R$ 172,49 para R$ 203,57, enquanto os ovos vermelhos subiram 14,7%, de R$ 200,25 para R$ 229,78. Em Belo Horizonte, os aumentos foram de 21,9% para os ovos brancos e de 16,2% para os vermelhos.
Curiosamente, essa forte alta nos preços do atacado ainda não se refletiu completamente no varejo. Um relatório da Abras mostrou que, nos últimos 12 meses até dezembro, o preço dos ovos nos supermercados teve uma queda de 4,53%, enquanto outras proteínas, como carne de porco e de boi, registraram aumentos expressivos.
Entende-se que a baixa oferta de ovos no mercado atacadista é um fenômeno sazonal, com uma diminuição esperada entre dezembro e fevereiro, seguida por uma recuperação a partir de março. Portanto, é esperado que os preços continuem elevados até o período da Quaresma.
Além do aumento nos preços, consumidores também enfrentam mudanças nas categorias de peso dos ovos. Uma nova regulamentação do Ministério da Agricultura reduziu o peso médio dos ovos em cerca de 10 gramas por unidade. Um ovo médio, segundo as novas normas, deve pesar entre 38 g e 47 g, enquanto antes deveria ultrapassar 50 g. Essa alteração eleva preocupações sobre o custo-benefício do produto.
A nova regra também estipula que a data de validade deve ser impressa na casca dos ovos a partir de 4 de março, o que visa garantir mais segurança alimentar.
Esse problema de alta nos preços dos ovos não é exclusivo do Brasil. Em outras partes do mundo, como nos Estados Unidos, o aumento também tem sido notável, com os preços subindo 15% em apenas um mês e consumidores enfrentando prateleiras vazias de ovos nas lojas. A escalada dos preços no país gerou discussões sobre políticas econômicas e seu impacto na inflação.
Em síntese, a combinação de alta demanda, custos crescentes de produção e mudanças regulatórias está levando a um cenário desafiador para o mercado de ovos, afetando tanto os comerciantes quanto os consumidores finais.
